蔓越莓椰香玛芬

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用料  

低筋面粉 120克
蔓越莓 1小把
椰蓉 3大匙(45ML)
黄油 50克
细砂糖 70克
泡打粉 1小匙
鸡蛋 一个
牛奶 85克
香草精华 1/2小匙
椰浆粉 1大匙

蔓越莓椰香玛芬的做法  

  1. 黄油切成小丁,加入到低筋面粉中

  2. 用刮刀或手将黄油和低筋面粉充分混合,成小颗粒状

  3. 将细砂糖,椰蓉,椰粉,泡打粉等干料倒入面粉中

  4. 让所有干料充分混合,搅拌均匀

  5. 鸡蛋加入牛奶,搅拌成蛋奶糊,再加入香草精华去除蛋腥味

  6. 将蛋奶糊倒入干料中,用翻拌手法搅拌均匀

  7. 将泡软的蔓越莓干加入面糊,搅拌均匀

  8. 玛芬模到3/4满即可,烤箱180度预热,烤制15分钟

 

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