梅干菜烧排骨

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用料  

小排骨 2斤
梅干菜 一两
半颗
1片
桂皮 1小片
干山楂 15片
八角 半颗
老抽 1汤匙
冰糖 1小把
1小匙

梅干菜烧排骨的做法  

  1. 小排骨剁成寸段,在清水中浸30分钟,洗干净后,冷水下锅,没过小排,水开后煮5分钟,涮掉表面血沫后捞出

  2. 煮排骨的原汤用小筛子滤干净,倒回锅中,排骨下锅,文火炖煮

  3. 葱、姜。干山楂、八角、桂皮扎一个小料包,放进锅中

  4. 梅干菜洗两遍,千万别泡!浸泡会泡掉梅干菜的味道的

  5. 冰糖和老抽放入锅中,梅干菜下锅,继续炖煮约一小时候,即可出锅

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