玉米炖猪蹄

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简介

冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

用料  

猪蹄 两根
玉米 三根
6-7片
桂皮 5克
八角 5克
干豆鼓 10克
干尖椒 5克
60克
2勺
鸡精 半小勺
料酒 10克
老抽 一小勺
一小勺
豆瓣酱 10克
小葱 适量

玉米炖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄去毛洗净,剁成小块

    玉米炖猪蹄的做法 步骤1
  2. 玉米切成一寸长左右的段

    玉米炖猪蹄的做法 步骤2
  3. 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

    玉米炖猪蹄的做法 步骤3
  4. 炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

    玉米炖猪蹄的做法 步骤4
  5. 然后下入猪蹄,爆炒至断生

    玉米炖猪蹄的做法 步骤5
  6. 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

    玉米炖猪蹄的做法 步骤6
  7. 煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

    玉米炖猪蹄的做法 步骤7
  8. 至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

    玉米炖猪蹄的做法 步骤8

小贴士

冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

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