山药奥尔良鸡丁

简介

对于经常做饭的人来说,厨房里,难免会有边角料剩余,而我最大的乐趣之一,就在于为这些鸡肋找到合适的利用方法遇到我,这些零星的边角料永远不用会有落进垃圾桶的命运,只会被当做宝贝一样找到安身之处。
我很享受这种拼拼凑凑的做菜方式,看似毫无联系的材料,凑在一起,说不定就擦出了创意的火花如果搭配得恰到好处,造型、味道都成功,那绝对比正儿八经准备的一道大餐还有成就感,原因很简单,我喜欢惊喜
周末宴客,剩下了不少零七八碎的东西,包括做披萨剩下一小碗用奥尔良烤肉料腌制过的鸡丁,煲老火汤剩下一截上好的铁棍山药,还有拌凉菜剩下的青红尖椒各一个…种类不少,分量却不多,貌似只有混搭是最经济、最省事、最能填饱肚子的做法。
选择我最喜欢的微波料理,时间快、又干净,还免去了刷锅的痛苦。这一盘儿拼拼凑凑的菜,前后共用了不到八分钟,还能有比这更省事儿的么这一吃,才发现,原来这奥尔良味儿的鸡肉,不必非要放在匹萨里,就这么吃,也挺香的。
鸡肉嫩嫩的,山药脆脆的,很快就风卷残云了…这信手拈来的创意搭配,看样子是再一次成功了…

用料  

铁棍山药 1截
鸡胸 1块
青尖椒 1个
红尖椒 1个
奥尔良烤翅料 适量
少许

山药奥尔良鸡丁的做法  

  1. 奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料)

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤1
  2. 鸡肉用刀背拍几下,切小丁

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤2
  3. 将调好的料汁倒入鸡丁

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤3
  4. 戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤4
  5. 青红尖椒洗净、切丝

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤5
  6. 山药去皮,切小块

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤6
  7. 鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤7
  8. 取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可

    山药奥尔良鸡丁的做法 步骤8

小贴士

1.鸡肉要尽量切小丁,否则生肉不会在短时间内熟透;
2.腌料腌制的时间越久,鸡肉越入味;
3.处理山药时戴上一次性手套,以免接触到皮肤,使皮肤发痒;
4.加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关,观察到鸡肉熟透即可。

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