黑豆洗净用冷水泡发一晚上至黑豆发胀
将干净的白纸放到菜蓝里,将泡发好的黑豆放进去,取干净的毛巾用水醮湿
将醮湿的毛巾放在黑豆上后放至较温暖的地方让它发芽
一天后,黑豆长出小芽,每天将黑豆拿出来用清水冲洗一下后再放回去让它继续长芽
一星期后即可食用,天冷的话时间可能会更长点儿
将蒜切片,红椒切片备用
将豆芽取出用清水洗净沥干水分备
尽量去掉豆芽的黑皮这样口感会更好
热油爆香蒜片和辣椒,下黑豆芽炒熟,起锅前加入盐即可
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