清炒黑豆芽

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用料  

黑豆 小半碗
带网眼的菜篮子 一个
干净毛巾 一块儿
白纸 两张

清炒黑豆芽的做法1 (发豆芽)

  1. 黑豆洗净用冷水泡发一晚上至黑豆发胀

  2. 将干净的白纸放到菜蓝里,将泡发好的黑豆放进去,取干净的毛巾用水醮湿

  3. 将醮湿的毛巾放在黑豆上后放至较温暖的地方让它发芽

  4. 一天后,黑豆长出小芽,每天将黑豆拿出来用清水冲洗一下后再放回去让它继续长芽

  5. 一星期后即可食用,天冷的话时间可能会更长点儿

清炒黑豆芽的做法2 (清炒黑豆芽)

  1. 将蒜切片,红椒切片备用

  2. 将豆芽取出用清水洗净沥干水分备

  3. 尽量去掉豆芽的黑皮这样口感会更好

  4. 热油爆香蒜片和辣椒,下黑豆芽炒熟,起锅前加入盐即可

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