拆骨肉蛋饼卷

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用料  

面粉 50克
鸡蛋 2个
拆骨肉(一根棒骨煮后拆下来的肉)
清水 80ml
2克
黄瓜 50克(也可以换做自己喜欢的蔬菜)
生抽 适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
葱花 适量

拆骨肉蛋饼卷的做法  

  1. 将面粉放入容器中,放入清水搅匀成稠面糊

  2. 然后将鸡蛋打入面糊中拌匀成稀一点的面糊;(一定要先放清水将面搅匀再放鸡蛋,这样面糊里才不会有面疙瘩)

  3. 平锅放油拎起手柄转动将锅底都沾上油然后再将多余的有倒出来

  4. 舀一勺面糊放入平锅中转动手柄将平底锅铺上薄薄的一层,中火将两面都煎上色

  5. 将煮熟的大骨头上的肉拆下来,撕成条状,放入黄瓜丝和生抽、花椒粉、辣椒油、葱花拌匀

  6. 将鸡蛋饼平铺,将拌好的肉放在蛋饼的一端,留出饼的两端

  7. 将蛋饼卷成卷,将蛋饼的两端都折叠进去

  8. 将蛋饼卷从中间切开摆盘即可

 

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