香芒鲜虾杂粮碗

用料  

黑米 3/4杯
糯米 1/2杯
燕麦米 1/2杯
绿豆 1/4杯
鲜虾 15只
芒果肉 2片
3片
蛋清液 1大勺
生抽 1茶匙
细盐 少许

香芒鲜虾杂粮碗的做法  

  1. 各种杂粮放入大碗中

  2. 加入清水,将杂粮淘洗干净

  3. 将杂粮放入电饭煲,加入适量水,煮成杂粮米饭,放凉待用

  4. 鲜虾用盐水煮熟,剥去外壳,仅取虾仁

  5. 将虾仁放入搅拌机

  6. 姜片切小块,一同放入搅拌机绞碎,做为虾泥

  7. 虾泥中加入一小勺蛋清(生蛋是可以吃的,为了增加润滑效果,但是如果给孩子吃,或者吃不惯的同学,最好将这一步省去)

  8. 再加入一茶匙生抽,搅拌均匀

  9. 芒果肉切碎

  10. 与虾泥一起搅拌均匀,做为馅料待用

  11. 带上一次性手套,将杂粮饭捏成小碗形状

  12. 将芒果虾泥填入即可

小贴士

1.杂粮饭中最好有一定量糯米,便于造型;
2.煮虾的时候,加入少许盐即可;
3.虾泥中加入少许蛋清,可使馅料的口感更加润滑;
4.因为煮虾时已经加盐,拌料时放少许生抽提鲜即可。

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