意式黄金火腿面疙瘩

用料  

普通面粉 60g
玉米粉 40g
火腿 2片
奶酪粉 适量
鸡蛋 1个
番茄 1个
2瓣
鸡汤 200ml
少许
黑胡椒粉 少许
干燥香草 少许

意式黄金火腿面疙瘩的做法  

  1. 番茄去皮、切块,火腿切碎粒,蒜切片;面粉与玉米粉混合均匀,加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉,搅匀,打入鸡蛋

  2. 用手抓匀,揉成不粘手的面团

  3. 将面团搓成长条,尽量搓得细一些,切成1厘米左右的小段,用叉子压出花纹

  4. 锅中烧水,水开后放入面疙瘩

  5. 煮至面疙瘩漂浮起来,捞出沥干水分,待用

  6. 另起锅,加少许油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎

  7. 炒出番茄汁,加入汤,搅匀,煮一分钟

  8. 加入黑胡椒粉和少许盐,搅匀后倒入面疙瘩,撒少许干燥香草即可

小贴士

1.玉米粉可换做土豆泥,口味更加正宗;
2.面疙瘩尽量做得小一点,容易煮熟;
3.用叉子压花纹,不仅造型好看,更容易使面疙瘩裹住汤汁;
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上,就说明已经熟了。

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