大杏仁黄油饼干&蔓越梅黄油饼干

用料  

无盐黄油 300g
低筋面粉 500g
蔓越梅干 80g
原味大杏仁 100g
全蛋液 1只
糖粉 240g

大杏仁黄油饼干&蔓越梅黄油饼干的做法  

  1. 黄油室温软化至用刮刀一压成泥的状态

  2. 筛入糖粉,搅拌均匀

  3. 加入1个常温的全蛋液

  4. 筛入低筋面粉,搅拌混合均匀

  5. 把混合好的面团分成大小均等的两份。一份加入切碎的蔓越梅干,并揉搓成均匀的面团

  6. 另一份,倒入原粒大杏仁,也揉搓成均匀的面团

  7. 把面团用手整型成自己喜欢的大小、规则的长条形

  8. 用保鲜膜包好,放入冷冻室1个小时,让面团冻成型

  9. 取出,切成0.5~0.7cm均匀的片

  10. 把切好的饼干胚有间隔的摆列在铺好油纸的烤盘内

  11. 预热烤箱166度,烤25分钟

  12. 烤好的饼干放置在烤网上晾凉后,密封保存

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