冰糖山楂

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简介

山楂虽小营养却很全面,它富含维生素B、C、E,还有胡萝卜素、钙以及大量的膳食纤维,消食健胃的功能是最常被利用的,吃了比较油腻的肉类等不好消化的食物后,来几颗山楂,其所含的膳食纤维能促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,促进食物的消化及废物的排出。空口吃酸酸的,沾上冰糖后就是酸里边带着甜了。

用料  

山楂 20颗
冰糖 100克
开水 120克
冷水
不粘布

冰糖山楂的做法  

  1. 山楂洗净控干水份,挖去果蒂,保留果柄

  2. 冰糖加开水放入深的厚的不锈钢(锅)小盆中

  3. 开大火,轻轻搅拌至糖溶化。转中火

  4. 准备不沾油布。或者盘子里抹点油

  5. 煮到约20分钟左右,糖浆有一层泡泡

  6. 筷子沾糖浆时,能成滴的挂在筷子头上

  7. 筷子伸到冷水中,糖快速结晶

  8. 尝一尝,吃到嘴里脆,不粘牙就转小火

  9. 拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上,放凉装盘

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