青笋滑鸡片

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用料  

青笋滑鸡片的做法  

  1. 青笋削去外皮,鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净

  2. 将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈

  3. 准备腌制鸡脯肉

  4. 一个蛋清+一小勺干淀粉+少许盐

  5. 锅里倒油,扔几颗葱白段进去煸出香味儿

  6. 油5成热时,下腌制好的鸡脯肉滑炒

  7. 快速滑炒

  8. 当肉片开始发白时,倒入切好的青笋片和小米辣,快速翻炒2分钟,一点点盐,鸡精,出锅

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