蛋皮菠菜

Name: 蛋皮菠菜
Ingredients: 5颗菠菜; 1个鸡蛋; 适量高汤; 少量油; 盐

7 人做过这道菜

布鲁比

这道蛋皮菠菜也是牛娃爱吃的，取材简单，味道香浓，介绍给1岁以上的宝宝食用。

用料

菠菜	5颗
鸡蛋	1个
高汤	适量
油	少量
盐

蛋皮菠菜的做法

鸡蛋用筷子打成均匀蛋液，菠菜在水中煮开后捞起沥干水备用
锅内放少量油烧热，将蛋液放入锅内摊成薄蛋皮，两面略煎
将蛋皮切成小片，约2-3厘米见方，步骤1的菠菜也切成碎段
步骤3的蛋皮和菠菜放入锅内，再倒入高汤，煮开后加少许盐即可

小贴士

1、菠菜一定要过水后，去除草酸，才不影响宝宝身体对钙的吸收，同时也去除涩的口感。
2、煎蛋皮时不宜用太多油，原料没有高汤，可用水替代。

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该菜谱发布于 2011-11-27 17:31:44

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