法式红酒焖萝卜牛腩

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用料  

牛腩 一块
洋花萝卜
红葡萄酒
洋葱
leek
奶油
老抽
白糖

法式红酒焖萝卜牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干

  2. 洋葱切小丁,leek切大片

  3. 锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色

  4. 加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色

  5. 加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右

  6. 加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右

  7. 大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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