香菇糯米鸡肉卷

10 人做过这道菜
又是一道爱心牌的菜,用了儿子喜欢的鸡腿,换个花样,让其华丽丽地变色,成了一道赏心悦目的美食,怎不令小宇心动?

用料  

鸡腿 3个
糯米 40克(没有用多少)
干香菇 3朵
胡萝卜 适量
少许
大喜大烤肉酱
蚝油
胡椒粉
料酒

香菇糯米鸡肉卷的做法  

  1. 鸡腿从根部将筋剪断,然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来,用刀背将鸡肉敲松,同时也使其展开成大片,加入调味品腌制过夜

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤1
  2. 糯米事先浸泡2个小时,香菇泡发,并且将香菇和胡萝卜剁成末

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤2
  3. 炒锅内放少许油,放入香菇末和胡萝卜末炒香,放点生抽,加入浸泡过的糯米翻拌均匀

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤3
  4. 放入蒸锅内蒸熟待用(大约30分钟左右)

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤4
  5. 在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭,用锡纸包裹卷起,入热水锅中蒸10分钟左右定型

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤5
  6. 取出打开锡纸,刷上烧烤酱,入预热好的烤箱200度,中层20分钟左右至上色即可

    香菇糯米鸡肉卷的做法 步骤6

小贴士

1、糯米和香菇事先炒后蒸,味道会更香的
2、鸡肉尽量敲薄些,这样在卷的时候也容易些

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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香菇糯米鸡肉卷的答疑

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