梅花蒸饺

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此份量可以做N个饺子,请适量增减。

用料1 (南瓜面团&白面团)

南瓜泥 100g
面粉 150g-200g
面粉 200g(白面团)
少许
100g(白面团)
少许(白面团)

用料2 (馅料)

猪肉泥 500g
香菇 5颗
生抽
花椒粉
葱油

梅花蒸饺的做法  

  1. 香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟

    梅花蒸饺的做法 步骤1
  2. 分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬。饧15分钟左右

    梅花蒸饺的做法 步骤2
  3. 把面团搓长

    梅花蒸饺的做法 步骤3
  4. 切成剂子

    梅花蒸饺的做法 步骤4
  5. 按扁

    梅花蒸饺的做法 步骤5
  6. 擀好皮后,其中一面多粘点干面粉,朝上平铺

    梅花蒸饺的做法 步骤6
  7. 往上折起5个边,如图

    梅花蒸饺的做法 步骤7
  8. 翻过来

    梅花蒸饺的做法 步骤8
  9. 放上馅

    梅花蒸饺的做法 步骤9
  10. 五个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合

    梅花蒸饺的做法 步骤10
  11. 然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可

    梅花蒸饺的做法 步骤11
  12. 都做好后

    梅花蒸饺的做法 步骤12
  13. 开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右

    梅花蒸饺的做法 步骤13

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