菊花卷

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
9
挺好
1
一般
0
67
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简介

关于菊花的诗句有很多,写得都很美,其实做起菊花形状的花卷,也一样很漂亮。而且吃的时候更有新意,可以一片一片地撕着吃。很方便。
份量:12个
蒸的时间:15分钟

用料  

南瓜泥 180克
中筋面粉 300克
酵母 5克
少许

菊花卷的做法  

  1. 将南瓜泥,面粉,和酵母倒入面包机中

    菊花卷的做法 步骤1
  2. 揉成稍硬的面团

    菊花卷的做法 步骤2
  3. 擀成长25厘米,厚0.4厘米的长方形面片

    菊花卷的做法 步骤3
  4. 上面抹上植物油

    菊花卷的做法 步骤4
  5. 卷起

    菊花卷的做法 步骤5
  6. 切成1.5厘米的段

    菊花卷的做法 步骤6
  7. 将两段有纹路的向上,用筷子夹起

    菊花卷的做法 步骤7
  8. 再用剪刀剪四刀

    菊花卷的做法 步骤8
  9. 整理成菊花形状

    菊花卷的做法 步骤9
  10. 蒸笼抹油,上笼

    菊花卷的做法 步骤10
  11. 醒30分钟左右,蒸15分钟即可

    菊花卷的做法 步骤11

小贴士

1,南瓜先用微波炉蒸熟。不用加水。南瓜本身的水份很多。可以直接揉面。如果加了水,颜色就没有这么黄了。
2,面团尽量的揉光滑。只有光滑的面团,蒸出来才会很光滑。
3,因为面团没有一次发酵,所以醒的时间要足够。根据你的室温来,一般目测到大一圈,图片也可以给你有个比较。
4,用筷子夹的时候别太用力,会容易断。
5,抹油的时候多抹些,剪过后,容易分开。
6,卷的时候,轻些卷,卷好后,才容易分层。太用力了反而不容易起层次。

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