柠檬百里香烤翅根

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(48 份)
好极了
32
挺好
12
一般
3

简介

天然纯粹的美味
烘焙:烤箱中层,上下火220℃,约30分钟

用料  

鸡翅根 500克(约9个)
新鲜柠檬 1个
大蒜 2瓣
洋葱 50克
辣椒粉 1小勺(5ML)
新鲜百里香碎末 1小勺(5ML)
植物油 2小勺(10ML)
2克
黑胡椒粉 1/2小勺(2.5ML)

柠檬百里香烤翅根的做法  

  1. 鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分。柠檬对半切开挤出柠檬汁(1个柠檬大约可以得到50ML柠檬汁)

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤1
  2. 把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟,腌渍的过程中翻动1-2次

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤2
  3. 腌渍柠檬翅根的时候准备其他腌料。把大蒜切成蒜末,洋葱切成碎末,和百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料一起混合均匀即成腌料

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤3
  4. 第二步的翅根腌好后,倒掉柠檬汁并把翅根沥干。把第三步的腌料倒在翅根上,翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌渍2个小时(如果时间紧,可减少腌渍时间的,按也请至少腌渍半个小时以入味)

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤4
  5. 腌好的翅根,用刮刀或勺子刮干净表面的调料,放在烤盘上,放入预热好上下火220℃的烤箱,烤30分钟左右

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤5
  6. 烤到翅根表面焦黄就可以出炉了。出炉后趁热享用,风味最佳

    柠檬百里香烤翅根的做法 步骤6

小贴士

1、新鲜的百里香可以家庭自己种植(淘宝或花卉市场有种子出售),也可以在进口超市购买。如果实在没有新鲜百里香,可以用干燥百里香代替,大型超市进口调料货架一般有售。干燥百里香比较“压秤”,同样一小勺,要比新鲜百里香重得多,因此只需要使用1/4小勺就可以了。
2、不喜欢辣的童鞋可以少用或者不用辣椒粉。
3、除了翅根,也可以用同样的方法制作翅中、鸡腿甚至整鸡。如果是整鸡,请将其先切成4-6份再制作。

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