巧克力可可面包

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轻松制作传递幸福的可爱小面包

用料1 

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
牛奶 200g
老面团 100g
80g
8g
鸡蛋 100g
鲜奶油 20g
奶油 60g
干酵母 8g

用料2 (巧克力酥菠萝)

巧克力可可面包的做法1 

  1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

    巧克力可可面包的做法 步骤1
  2. 室温30℃基本发酵40分钟

    巧克力可可面包的做法 步骤2
  3. 分割成150g一个滚圆松弛20分钟

    巧克力可可面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀开放入巧克力

    巧克力可可面包的做法 步骤4
  5. 将面团卷成圆柱形

    巧克力可可面包的做法 步骤5
  6. 接成圆圈形

    巧克力可可面包的做法 步骤6
  7. 将面团沾上巧克力酥菠萝

    巧克力可可面包的做法 步骤7
  8. 放入模具以温度30℃室温发酵50分钟

    巧克力可可面包的做法 步骤8
  9. 以上火200℃下火180℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉

    巧克力可可面包的做法 步骤9

巧克力可可面包的做法2 

  1. 巧克力酥菠萝制作:将所有材料搅拌均匀即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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巧克力可可面包的答疑

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