清炖乳鸽

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简介

老少皆宜的秋冬营养汤

用料  

清炖乳鸽的做法  

  1. 处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火

    清炖乳鸽的做法 步骤1
  2. 用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时

    清炖乳鸽的做法 步骤2
  3. 左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没

    清炖乳鸽的做法 步骤3
  4. 加。)

    清炖乳鸽的做法 步骤4
  5. 煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

  6. 再剥就好剥了。)

  7. 出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可

小贴士

姜片和蒜头不仅可以去腥,也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂,有也开胃消食的作用。

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