清炖乳鸽

5 人做过这道菜
老少皆宜的秋冬营养汤

用料  

乳鸽 1只
鸽蛋 若干
姜片
蒜头
干山楂

清炖乳鸽的做法  

  1. 处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火

    清炖乳鸽的做法 步骤1
  2. 用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时

    清炖乳鸽的做法 步骤2
  3. 左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没

    清炖乳鸽的做法 步骤3
  4. 加。)

    清炖乳鸽的做法 步骤4
  5. 煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

  6. 再剥就好剥了。)

  7. 出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可

小贴士

姜片和蒜头不仅可以去腥,也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂,有也开胃消食的作用。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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清炖乳鸽的答疑

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