猪肉萝卜丝饺子

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人做过这道菜

简介

汤饺子
这个是刚煮好
我在厨房忍不住啃一个
这个是没有加醋啊辣酱啥的
碗里那点汤汁都是饺子里出来的。。。

用料1 (饺子皮)

用料2 (饺子馅)

猪肉萝卜丝饺子的做法1 

  1. 取出1/3面粉放到另外一个盆中

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤1
  2. 慢慢加入开水(宁可不够再加!)

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤2
  3. 边加水边搅拌,差不多所有面粉都成絮状了

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤3
  4. 把盆里的所有的面块包括底部一些干粉,都揉起来,我这个面团基本上就已经不大沾手了,只要揉匀就好

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤4
  5. 我喜欢放到砧板上揉面团,揉到面团光滑不沾手完全

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤5
  6. 揉好的光滑面团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤6
  7. 剩下的2/3面粉,加凉水

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤7
  8. 成絮状

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤8
  9. 这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去,感觉水少了

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤9
  10. 再加一点点水

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤10
  11. 全部面粉揉团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤11
  12. 放到砧板上揉啊揉啊揉

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤12
  13. 面团揉到均匀不沾手完全

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤13
  14. 揉好的面团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤14
  15. 跟之前用烫面做的面团放一起

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤15
  16. 揉到一块

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤16
  17. 放到砧板上慢慢揉匀

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤17
  18. 揉好的大面团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤18
  19. 面团用湿的抹布盖上,醒30分钟

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤19
  20. 醒好的面团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤20
  21. 软硬OK,还得继续揉哈,我差不多又是10分钟

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤21
  22. 最后揉好的面团

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤22
  23. 面团切面看看

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤23

猪肉萝卜丝饺子的做法2 

  1. 萝卜刨丝

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤1
  2. 放盐腌制出水

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤2
  3. 拧干汁水

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤3
  4. 加芝麻油

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤4
  5. 拌匀(先加芝麻油,这样可以防止萝卜丝出水再,锁水哈)

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤5
  6. 加肉馅

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤6
  7. 再加少许盐

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤7
  8. 白胡椒粉

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤8
  9. 放剁好的姜葱

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤9
  10. 加一点点生抽跟白糖,增加鲜味(生抽不要多哈,多了颜色不好看)

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤10
  11. 拌匀馅儿待用包饺子啦

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤11
  12. 面团搓成长条,切小块,面板上撒少许面粉

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤12
  13. 用擀面杖擀开,薄厚自己控制,喜欢吃厚的就厚哈,不然就薄点

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤13
  14. 取适量饺子馅

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤14
  15. 包好的饺子

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤15
  16. 蒸锅铺上纱布

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤16
  17. 依次铺上包好的饺子,大火上锅蒸熟即可

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤17
  18. 煮饺子的话,烧一锅开水,饺子扔进去煮哈,煮熟

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤18
  19. 自己做的剁椒哈,哈哈

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤19
  20. 我家喜欢的饺子吃法:碗里先放点盐、芝麻油、葱,连汤盛饺子

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤20
  21. 吃蒸饺的蘸料

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤21
  22. OK

    猪肉萝卜丝饺子的做法 步骤22

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