茶香卤豆腐干

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用料  

白豆腐干 500克
黄豆 30克
绿茶 5克
红茶 5克
卤料包 (小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒)
酱油

茶香卤豆腐干的做法  

  1. 黄豆前提一晚浸泡

    茶香卤豆腐干的做法 步骤1
  2. 豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟

    茶香卤豆腐干的做法 步骤2
  3. 锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆

    茶香卤豆腐干的做法 步骤3
  4. 大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时

    茶香卤豆腐干的做法 步骤4
  5. 三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可

    茶香卤豆腐干的做法 步骤5

小贴士

绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用

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