熬猪油

8.8
综合评分
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好极了
102
挺好
20
一般
1
672
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简介

熬锅猪油好过冬。
曾经看过一篇报道,说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量来计算,两种油以10:7的比例搭酸着来用最健康。也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油最合理,这样两种油可以相互补充不足,而且这样的话,基本上不用考虑高胆醇。
报道还说,每个人每月食用植物油250克,动物油175克最为健康。所以,事实上不是不吃猪油就好。而是合理的,搭配着,少吃,巧吃,甭管什么油都要注意食用量。
注意看哈,是食用量,食用量~~~
事实上,就我自个而言,平时吃猪油的量也比较少,但是我还会吃饼干,吃西点,其中都会含有一定量的黄油。黄油也是动物性油脂的一种。
作为一个天天下厨的小厨娘,咱特别想说一声,我觉得吧。。。不加猪油炒出来的青菜都不是好青菜!真的,口感差得实在是太多太多~~~~!!!

用料  

猪板油
清水
白糖

熬猪油的做法  

  1. 猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块

    熬猪油的做法 步骤1
  2. 入锅,加半碗清水

    熬猪油的做法 步骤2
  3. 大火煮至水干

    熬猪油的做法 步骤3
  4. 当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅

    熬猪油的做法 步骤4
  5. 慢慢熬至全部出油,油渣变金黄

    熬猪油的做法 步骤5
  6. 用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可

    熬猪油的做法 步骤6

小贴士

1.熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。
2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了,撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

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