酱猪肝

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用料  

猪肝 一块
大蒜 三瓣
葱段 两个
姜片 三片
香叶 三片
小茴香
大料
花椒
桂皮
老抽
生抽
料酒

酱猪肝的做法  

  1. 将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用

  2. 锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火

  3. 再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

小贴士

1.将煮熟的猪肝切片装盘。
2.大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁。
3.猪肝蘸着蒜汁吃非常香。

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