茄汁鸡柳

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用料  

茄汁鸡柳的做法  

  1. 将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条

  2. 将盐,胡椒,料酒,牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟

  3. 再加入一个鸡蛋在里面

  4. 搅拌均匀后放置一会儿

  5. 将面包糠和芝麻混合放在一个盘中

  6. 将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中,让鸡柳条均匀的裹上面包糠

  7. 在锅中将油烧至六成热,一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅总

  8. 中小火炸至金黄色,捞出后在在厨房纸巾上吸油

  9. 在锅中烧少许油,加入番茄酱翻炒

  10. 将入适量的白醋,盐和糖的混合物

  11. 一起翻炒一下,熬成浓稠的番茄汁

  12. 将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上;装盘上菜

小贴士

1.在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳,这样更容易入味;
2.我加入些牛至叶等西餐材料,让鸡柳的味道更独特;
3.面包糠中加入些芝麻炸后更香,但它的表面不易裹均匀,而且易脱落;如果想它表面更均匀好看,就只用一种材料;
4.将番茄酱用油炒制,再加入适量的盐,糖,白醋调味,这样出来的番茄汁口感更好;
5.你也可以将鸡柳条下入翻炒,让它均匀的裹上番茄汁。

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