蔓越莓乳酪蛋糕

2 人做过这道菜

用料  

低粉 65克
蔓越莓干 10克
奶油奶酪 45克
鸡蛋 4个(约240克)
牛奶 40克
清水 5克
2克
细砂糖 80克
色拉油 40克

蔓越莓乳酪蛋糕的做法  

  1. 色拉油加上温热的牛奶、盐,搅拌至油水充分混合

  2. 鸡蛋的用蛋清、蛋黄分离。将蛋黄逐次到处1中,混合均匀

  3. 奶油奶酪切小块,加砂糖20克、盐,隔热水搅拌至溶化

  4. 将2分次倒入3中,每倒一次都要充分混合

  5. 之后将低粉分几次筛入混合好的蛋黄奶酪中

  6. 搅拌均匀,成糊状

  7. 蛋清用电动打蛋器低速档打散

  8. 60克砂糖分三次倒入蛋清中,边倒边搅拌

  9. 将打到硬性打发的蛋白,分次加入6中,每次都要混合均匀

  10. 最后加入蔓越莓干,混合好

  11. 倒入模具,将模具大力扣几下,除去其中的气泡

  12. 放入预热好的烤箱,进行烘烤

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蔓越莓乳酪蛋糕的答疑

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