复活节十字面包

用料1 (面团)

高筋白面粉 250g
酵母 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
黄油 25g
奶粉(可不用) 1汤匙
1/2茶匙
中等大小的鸡蛋 1只
100ml
肉桂粉 1茶匙
混合香料粉 1/2茶匙
糖渍柠檬皮和橙皮 10g
提子干 40g
葡萄干 50g

用料2 (十字面浆&糖汁)

白面粉(高筋低筋均可) 2汤匙
2汤匙
糖浆 1汤匙(糖汁)
柠檬汁 1/2茶匙
1汤匙

复活节十字面包的做法  

  1. 将所有面团的原料按照面包机的要求依次放入机器里,选择基本面团模式,如果面包机自带加入果料的模式,那就选择加入果料的模式,把果干的部分分开放

  2. 等面团揉好发好之后,等分成8个剂子,放在铺了焙烤纸的烤架或者烤盘上,室温(20-25℃)发酵1小时左右,能看到面团有明显的长大

  3. 预热烤箱到190℃(温度宜略低不宜过高,如果烤箱温度不稳定,发现面团表面上色太快的话,就把温度往下调10-15℃)

  4. 用锋利的刀在面团表面划上十字的刀口,把混合好的十字面浆均匀的填在十字的口子上,可以用勺子慢慢加,也可以用挤花袋挤上去

  5. 把准备好的面团放入烤箱烤12-15分钟,出炉之后立刻刷上调匀的糖汁。吃的时候也要趁热

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