蟹粉芦笋色拉

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用料  

芦笋 250g
奥克尼蟹的肉和黄 半只(或其他蟹粉)
黄油 25g
少量
姜末
蒜末

蟹粉芦笋色拉的做法  

  1. 芦笋洗净后切成2段,投入开水中煮5分钟,再立刻用冷水冲洗2分钟,或者在冰水中浸泡2分钟,沥干水分

  2. 同时在平底锅里放入黄油,投入切成小粒的蒜(不喜欢的可以省去这个配料),大约一瓣蒜就够了

  3. 等到出香味即可熄火备用

  4. 同时准备姜醋汁,混合糖、醋、蒜茸和一点点温水,如果希望姜味浓郁一点可以微波炉小火加热1分钟,备用

  5. 把沥干水分的芦笋做底,平铺在盘子或者碗里,浇上黄油和蒜末,再在上面码好蟹粉,浇上姜醋汁即可

  6. 蟹粉里面的汁水会随着姜醋汁的味道一起渗入芦笋,而拌了姜醋汁的蟹粉再沾一点黄油一起吃,能有吃黄油蟹的错觉

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