照烧汁煎鸡扒

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用料  

带皮鸡腿肉
照烧汁
蜂蜜
黄酒

照烧汁煎鸡扒的做法  

  1. 鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干

  2. 鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟

  3. 不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒

  4. 皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟

  5. 倒去部分鸡油

  6. 加少量黄酒翻炒出香

  7. 加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀

  8. 大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可

小贴士

个人比较喜欢给孩子吃鸡大腿的部分,肉多,而且肉质比鸡胸肉要嫩。

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2003 收藏

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