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照烧汁煎鸡扒

8.2 综合评分
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留美坐家的厨房  留美坐家

用料  

照烧汁
带皮鸡腿肉
蜂蜜
黄酒

照烧汁煎鸡扒的做法  

  1. 鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干

  2. 鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟

  3. 不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒

  4. 皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟

  5. 倒去部分鸡油

  6. 加少量黄酒翻炒出香

  7. 加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀

  8. 大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可

小贴士

个人比较喜欢给孩子吃鸡大腿的部分，肉多，而且肉质比鸡胸肉要嫩。

参照这个菜谱，大家做出 38 作品

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该菜谱发布于 2011-03-06 15:25:58
3236 收藏
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照烧汁煎鸡扒的答疑

  • 石三吃_0kbs(下厨房)
    石三吃_0kbs  2019-08-21  
    1 赞
    请问照烧汁是什么？谢谢你！

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