炭烤酒香蛤蜊

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用料  

活蛤蜊
白葡萄酒
奶油

炭烤酒香蛤蜊的做法  

  1. 烤架烧热备用

  2. 蛤蜊刷净置烤架上,大火烤3-5分钟至壳开

  3. 放小块奶油在蛤蜊肉上,滴少许葡萄酒

  4. 续烤2分钟至香味溢出即可

小贴士

也可用烤箱操作,425F先烤8分钟至壳开,然后加调料续烤2分钟即可。
因为食材的限制,不得已学着做了很多西餐;时间久了,竟也爱上这些风味迥异的美食;于是,旅行的时候也就更醉心于寻觅地道的当地美食。比如这道西班牙风味的小食,炭烤酒香蛤蜊,配上一点面包,一杯白葡萄酒,当地人通常要到8-9点钟才吃晚餐,傍晚的时候tapa吧里就是卖类似这样的轻食。

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