玛萨拉鸡

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简介

印度原文的意思里,Tikka是指烧烤过的;Masala,则是一种特制的咖喱酱汁。这道菜是先把鸡块用腌料及酸奶腌过,然后在印度特有的tandoori烤炉里烤熟;再以番茄,椰奶,以及其他十多种印度香料煮制而成。色泽偏橘红色,非常养眼美观,口感小酸小甜,说不出来的浓香。

用料  

去骨鸡腿肉
玛萨拉酱
多春鸡腌料
奶油

玛萨拉鸡的做法  

  1. 鸡腿肉洗净,加酸奶,多春鸡腌料腌制4小时

  2. 上烤架烤至8成熟,切块

  3. 锅中放少许奶油,加鸡块稍炒

  4. 加masala酱汁及少许水,煮滚

  5. 转小火焖5分钟

  6. 浇在白饭上,或配印度nann饼食用

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