留美坐家
话梅蜜汁叉烧
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人做过这道菜
叉烧肉里吃得出话梅味儿，浓浓的，鲜鲜甜甜的。。。比平常的叉烧肉愣是多了一点口感上的惊喜，也算是俺滴画蛇添足小小创意吧。。。
用料
话梅蜜汁叉烧的做法
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话梅肉切碎，加少量开水泡2小时；蒜瓣剥开拍松
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里脊肉洗净，擦干，用叉子戳几个洞；（若太大，可对半切开便于更入味）
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容器里倒入话梅肉及汁水，加入李锦记叉烧酱，梅子酒，蜂蜜
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将以上所有腌料搅打拌匀，加入里脊肉条，蒜瓣
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将容器密封，进冰箱腌制24小时；（当中至少翻动一次会更入味）
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烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上
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烤20分钟后取出肉条，刷上剩余的腌肉汁，再刷一层蜂蜜
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续烤10分钟，最后开2分钟高火（broil），即可切片装盘
