洋葱果味焗牛小排

简介

其实牛肉的分类还真是比猪肉要讲究多了,复杂多了。一道成功的牛肉菜,从选购到腌制到火候,学问不是一般滴大,据说烹饪学校教程里一整年都学不完涅。

用料  

牛小排
洋葱
韩式BBQ烧烤酱(牛肉专用,有16%苹果梨成分;若没有,也许可以用李锦记烧烤酱+苹果泥+大蒜泥代替)
生粉
红葡萄酒

洋葱果味焗牛小排的做法  

  1. 洋葱切丝;牛小排洗净

  2. 烤箱预热375F(180C)

  3. 铝箔纸摊平,将牛小排放中间,洒上洋葱丝

  4. 滴少许红葡萄酒,涂适量BBQ牛肉烧烤酱

  5. 紧紧包起密封,外面再加一层铝箔纸

  6. 烤制2小时后取出牛小排盛放盘中

  7. 将肉汁倒入小锅中煮滚,加少许水淀粉勾芡

  8. 浇在牛小排上即可

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