食尚先生王森
香蕉松饼
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人做过这道菜
松软香甜，让人口水hold不住的美味
用料
香蕉松饼的做法
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将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性
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冷冻2小时
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将冷冻好的面团擀开
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包入折叠奶油，对折包起
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三折两次后，冷冻松弛30分钟
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擀开放入细糖
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折叠擀压成4mm厚度
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分割成8mm的块状
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将松饼面团和核桃碎、香蕉脆片拌匀
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将拌好的香蕉核桃面团放入模具，放入80g
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最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟，表面撒上冰糖粒
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以上火180℃，下火200℃，烘烤20分钟
