双葱爆牛柳

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用料  

新鲜嫩牛肉
洋葱
红灯笼椒
食用油
料酒
淀粉
李锦记黑胡椒汁
老抽

双葱爆牛柳的做法  

  1. 牛肉洗净切薄片,加少许料酒,盐,老抽,糖,淀粉码匀

  2. 分次往牛肉中加入少许清水,用手捏匀,最后再加少许食用油拌匀,置冰箱腌制15分钟

  3. 锅中放少许油加热,下红灯笼椒,洋葱快炒至熟,盛出备用

  4. 原锅再加油烧热,下牛柳翻炒至变色即可盛出

  5. 原锅中留少许油,加大量葱段煸炒,加李锦记黑胡椒酱,糖翻炒

  6. 加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片,加入洋葱红椒炒匀,即可装盘

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双葱爆牛柳的答疑

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