香辣吞拿鱼玉米蛋糕

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家里做面包剩下了半罐吞拿鱼,于是拿来做蛋糕,咸味的蛋糕我一向比较喜欢,做起来也比较简单,大家可以放心,这个蛋糕不会腥,因为原料里加入了黑胡椒和唐辛子,都有去腥的作用,唐辛子是一种日式调料,香中带辣,若没有唐辛子调料的就用辣椒粉去代替,甚至不加也是可以的,喜欢咖喱的要不你就加咖喱粉?
做这蛋糕的时候我有点想当然了,于是就犯了二个错误,拿出来与各位分享,大家以后要注意不要犯同样的错误:
一般做这种长条蛋糕,平时我们都会在顶上中间的位置开背划一刀,这次特意不这么做,想让他自然的狂野的爆,结果,他没有按我规划的步骤走,而是只爆了旁边一条,中间部位是完整的,所以图片里会有一角是掀起的。(不该省的步骤还是不能省哦~)
另一个错误在于用错了模具,家里有二个磅蛋糕的长条模,我用了新买的黑色不沾模,结果这模具较先前那个大多了,面糊就显得少了,SO烤了个矮蛋糕。(面糊的量和模具要相匹配才好,否则烤出的蛋糕不好看哦~)
原本不想把这蛋糕拿出来的,后来尝了以后觉得味道很好咧,虽然不好看,但味道真心不错哦。喜欢像我一样挑战鬼马搭配的人可以试试这个搭配哈。

用料  

吞拿鱼 60克
玉米粒 50克
低筋面粉 100克
高筋面粉 50克
鸡蛋 3个
40克
20克
4克
泡打粉 2小勺
黑胡椒粉 1小勺
日式唐辛子调料 1小勺(若无可用辣椒粉代替)

香辣吞拿鱼玉米蛋糕的做法  

  1. 玉米剥粒,煮熟,沥干水备用

  2. 吞拿鱼肉从罐中取出沥干水备用

  3. 鸡蛋加盐搅拌均匀,至鸡蛋和盐融合均匀

  4. 加入色拉油搅拌均匀

  5. 加入水搅拌均匀

  6. 面粉、泡打粉过筛入鸡蛋液中拌匀至光滑无颗粒

  7. 加入黑胡椒粉和唐辛子拌匀

  8. 加入吞拿鱼和玉米拌匀,蛋糕面糊完成

  9. 把面糊装入蛋糕模中,表面撒上白芝麻,烤箱事先预热至180度,放置中下层烤焙35分钟左右

小贴士

味道香香的,有一点小辣,搭配番茄酱吃不错,我是番茄酱控。
 

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