茄汁带鱼

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简介

这个菜,是我家外外的大爱!
酸酸甜甜的酱汁,不仅是他,我相信,在其它很多很多小朋友看来,也是难以抗拒的美味。。。
带鱼也没什么刺,较适合小朋友吃。每次外外来玩,只要做了这个,整盘几乎都会被他一个人包干。。。

用料  

茄汁带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切段,加姜片,盐,料酒,胡椒粉稍微腌个十来分钟

    茄汁带鱼的做法 步骤1
  2. 把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉

    茄汁带鱼的做法 步骤2
  3. 处理好的带鱼入锅煎至两面金黄

    茄汁带鱼的做法 步骤3
  4. 加少许水,生抽煮5分钟左右

    茄汁带鱼的做法 步骤4
  5. 起锅装盘

    茄汁带鱼的做法 步骤5
  6. 热锅放少许底油,加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可

    茄汁带鱼的做法 步骤6

小贴士

如果锅子不粘锅的话,可以直接把鱼煎透煎熟,后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感,也很好吃。
最后一步时,也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。

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