京葱栗子羊肉煲

用料  

羊肉
熟栗子
京葱(大葱)
料酒
老抽
红糖(白糖亦可)
桂皮
茴香
食用油

京葱栗子羊肉煲的做法  

  1. 羊肉洗净切块,飞水;京葱切长段,姜蒜切片

  2. 锅中放少许油加热,下葱,姜,蒜爆香,下羊肉翻炒2分钟

  3. 下料酒爆香,加老抽,红糖上色;下桂皮茴香,加水没过羊肉

  4. 煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透

  5. 下栗子继续焖煮15分钟

  6. 转大火收稠汤汁,加少许水淀粉勾芡,撒大量葱段,滴几滴麻油即可装盘

  7. 冷风呼呼的,真不想出门

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