鲅鱼馄饨

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用料  

鲅鱼馄饨的做法  

  1. 洗干净鲅鱼

    鲅鱼馄饨的做法 步骤1
  2. 对剖,剔鱼骨

    鲅鱼馄饨的做法 步骤2
  3. 鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜,因为鱼大,分别吃了饺子跟馄饨

    鲅鱼馄饨的做法 步骤3
  4. 加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌,最后加些韭菜提味

    鲅鱼馄饨的做法 步骤4
  5. 从面食店买来现成的馄饨皮,馅放中间

    鲅鱼馄饨的做法 步骤5
  6. 短边向上折叠到三分之一处

    鲅鱼馄饨的做法 步骤6
  7. 再向上卷,与长边一起捏住两端

    鲅鱼馄饨的做法 步骤7
  8. 捏住两头向中间聚拢捏合,就包好了

    鲅鱼馄饨的做法 步骤8

小贴士

最好用高汤煮,没有就用清水按自己口味调,水滚后下馄饨,先盖盖儿到沸腾,加一点冷水,再开盖沸腾两次就可以咯,自己做的鲅鱼馅可真鲜啊~

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