绿茶汤圆

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用料1 (汤圆皮)

水磨糯米粉 500g
绿茶粉 30g
200g
黄油 70g

用料2 (椰蓉馅)

椰茸 250g
牛奶 500g
200g
吉士粉 20g
生粉 50g
黄油 50g
鸡蛋 1只

绿茶汤圆的做法  

  1. 把汤圆皮材料混合

    绿茶汤圆的做法 步骤1
  2. 把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里

    绿茶汤圆的做法 步骤2
  3. 和均匀之后,加50g白糖揉匀

    绿茶汤圆的做法 步骤3
  4. 椰蓉馅做法:牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

    绿茶汤圆的做法 步骤4
  5. 糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅

    绿茶汤圆的做法 步骤5
  6. 煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了

    绿茶汤圆的做法 步骤6

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