肉丸汤

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用料  

鲜肉靡 500g
芦笋 100g
胡萝卜 200g
土豆 200g
一大块

肉丸汤的做法  

  1. 鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋

    肉丸汤的做法 步骤1
  2. 蔬菜切小块,姜轻拍一下,加入1500ml水煮到滚,用小勺挖成肉团下锅

    肉丸汤的做法 步骤2
  3. 所有肉团全部浮起来后,再大火煮10分钟,根据个人口味加盐调味就可以了

小贴士

挑选前颈肉(也称梅肉)做这个肉丸汤比较好,又嫩又易熟~

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