自制美味鲜奶酪

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用料  

全脂纯牛奶
浓缩柠檬汁

自制美味鲜奶酪的做法  

  1. 把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

    自制美味鲜奶酪的做法 步骤1
  2. 加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时

    自制美味鲜奶酪的做法 步骤2
  3. 用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀

    自制美味鲜奶酪的做法 步骤3
  4. 用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时

    自制美味鲜奶酪的做法 步骤4
  5. 去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯

    自制美味鲜奶酪的做法 步骤5

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