苏法芝士蛋糕

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用料1 (芝士糊)

creamcheese 260g
低粉 25g
粟粉 30g
鸡蛋 3
30克
牛奶 30g
4g

用料2 (蛋白糊)

蛋白 3个
50克
柠檬 半个

苏法芝士蛋糕的做法  

  1. 芝士打至无颗粒,然后分次加入蛋黄,再加糖拌匀

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 分次拌入牛奶,盐,筛入低粉及粟粉,得到芝士面糊备用

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白挤些柠檬汁,加糖打到湿性发泡,与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入底部围锡纸的活底烤模,烤箱预热160度,隔水烘烤45分钟

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 时间到立即出炉,倒扣放凉后脱模

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 进冰箱冷藏4小时以上,吃时可以挤creamcheese再放些水果~

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤6

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