草莓辫子面包

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用料  

草莓 300g
鲜奶油 100g
面粉 600g
70g
鸡蛋 一只
4g
奶粉 30g
酵母粉 10g

草莓辫子面包的做法  

  1. 草莓300g+鲜奶油100g+糖70g,进食物料理机打成泥备用

  2. 加入鸡蛋一只,盐4g,面粉600g,奶粉30g,酵母粉10g,揉成光滑可拉薄膜

  3. 基本发酵到两倍大

  4. 分割成300左右的面团4个,松弛10分钟

  5. 取其中的两个面团,撮成长条,编成辫子

  6. 编好后给收口捏紧

  7. 第二次发酵到满模,表面刷蛋液撒酥脆

  8. 预热烤箱190度,烤35分钟

 

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