维也纳可可酥饼

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用料  

黄油 125克
可可粉 15克
低粉 130克
糖分 50克
3克
蛋白 22.5ml

维也纳可可酥饼的做法  

  1. 黄油室温软化,这个季节放在暖气上软化和方便,但是注意不要熔化了。加入糖分打发,加入盐继续打发至发白,呈羽毛状。加入蛋白搅拌均匀

  2. 可可粉和低粉混合过筛,筛入1中,用橡皮刮刀搅拌至无干粉装

  3. 放入裱花袋,挤出想要的样子。我偷懒了,直接用勺子分成小团,然后勺子被沾水压平成小圆饼状即可

  4. 烤箱预热180度,中层20分钟

 

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