秘制土豆色拉

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舀一勺送入嘴里,第一感觉自然是芝士的香滑;细嚼下去,口感和味蕾都会惊喜不断:应该是绵软的土豆丁,也许是QQ的蛤蜊丁,也许是香脆的培根丁;也许是微辣的寿司甜姜,也许是略带酸涩的橄榄,也许是咸香的培根。。。
土豆不再是普通的土豆了,可它还是当然的主角。

用料  

土豆(白,紫)
美式培根
熟蛤蜊肉
意大利橄榄
日式寿司甜姜
酸奶油
马斯卡朋芝士
黑胡椒

秘制土豆色拉的做法  

  1. 土豆连皮煮熟;(用筷子能戳动即可,不要煮太烂)

  2. 美式培根用小火煎熟至香脆,切成碎末备用

  3. 土豆放凉后去皮,切小丁;橄榄,甜姜,熟蛤蜊肉,分别切小碎丁

  4. 马斯卡朋芝士打软后,加入酸奶油,盐,黑胡椒,拌匀

  5. 将土豆丁,橄榄,甜姜,蛤蜊肉放入稍大一点的容器中,加入步骤5的酱料拌匀

  6. 加盖放入冰箱冷藏至少一小时;食用前加入培根丁拌匀即可

小贴士

1.蛤蜊可用熟虾仁代替;
2.若没有酸奶油,马斯卡朋芝士,以美奈滋酱代替;
3.图片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成:北美超市的phily dough;国内可用飞饼皮烘烤制成

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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