天然酵种巧克力蛋糕

用料  

天然酵种 240克
中粉 240克
可可粉 65克
浓咖啡粉 1小勺
牛奶 227克
297克
植物油 198克
香草精 2小勺
1小勺
小苏打 1.5小勺
2个
黑巧克力 适量

天然酵种巧克力蛋糕的做法  

  1. 混合酵种,奶和粉,搅拌成很稠的面糊,盖保鲜膜,室温静置2到3小时。会开始有气泡产生,但是不会膨胀很多

  2. 混合糖,油,香草精,盐,小苏打,可可粉,和咖啡粉,打匀至略稠。逐个加入蛋,充分打匀

  3. 倒入酵种,非常的粘稠,要用刮刀慢慢搅拌

  4. 搅拌至完全混合均匀即可,这个步骤一定要耐心

  5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入涂油撒粉的模子中,撒上些巧克力,不用压下去

  6. 烤箱预热175度,下层,40分钟。如果用被子烤,就中层,20分钟。天然酵种,膨胀的很好

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