洋葱面包圈

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用料  

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
老面团 100g
洋葱碎 100g
80g
8g
鸡蛋 100g
牛奶 200g
鲜奶油 20g
奶油 60g
干酵母 8g
柴鱼片 50g
鸡肉丁 50g
沙拉酱 50g
黑胡椒 适量
芝士丝 适量

洋葱面包圈的做法  

  1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

    洋葱面包圈的做法 步骤1
  2. 室温30℃基本发酵40分钟

    洋葱面包圈的做法 步骤2
  3. 分割成150g一个滚圆松弛30分钟

    洋葱面包圈的做法 步骤3
  4. 将面团杆开放入洋葱柴鱼馅

    洋葱面包圈的做法 步骤4
  5. 将面团卷成圆柱形,搓成长条形

    洋葱面包圈的做法 步骤5
  6. 将面团接成圆圈形状

    洋葱面包圈的做法 步骤6
  7. 将面团沾上芝士丝

    洋葱面包圈的做法 步骤7
  8. 将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟

    洋葱面包圈的做法 步骤8
  9. 发酵好在面团表面放上黑橄榄圈

    洋葱面包圈的做法 步骤9
  10. 以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟

    洋葱面包圈的做法 步骤10

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