蛋黄小西饼

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用料  

低筋面粉 85g
蛋黄 40g
全蛋 40g
细砂糖 60g
1/8t
小苏打粉 1/8t
香草精 2-3滴
果酱 少许

蛋黄小西饼的做法  

  1. 将所有的材料称量准备好

  2. 全蛋加蛋黄,细砂糖及盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状,加了2-3滴的香草精

  3. 将低筋面粉与小苏打粉过筛后加入蛋液中

  4. 用橡皮刮刀从底部刮起拌匀成面糊状

  5. 装入裱花袋中,用圆开花嘴挤出1.5CM的圆形

  6. 放入预热好190度的烤箱中层,烤12分钟至金黄色取出,出炉放凉后涂果酱二片饼干粘合在一起即可,其实饼干不加果酱也很好吃

小贴士

1.烤箱温度请酌情调整。
2.饼干烤至最后几分钟时容易烤糊,多观察颜色金黄时即可。
3.烤好的饼干要立即从油纸上取下,不然容易粘连。
4.这个小饼干容易吸潮,要密封保存。

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