白菜炖豆腐

11 人做过这道菜

用料  

大白菜 150克
豆腐 50克
葱姜末 各少许
虾皮粉 少许
花生油 少许
有机酱油 微量
微量
清水 适量

白菜炖豆腐的做法  

  1. 白菜、豆腐分别洗净切成小块,葱姜剁成细碎末

  2. 花生油烧热后加入葱姜末炒出香味

  3. 倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒

  4. 炒至软烂适口出锅

小贴士

1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分,最好只用白菜叶;
2、根据虾皮粉和酱油的咸淡掌握好加盐的量,宝宝吃一定要清淡。少加酱油,因为酱油多了影响菜品的色泽;
3、这个季节的白菜相对含水分多一些,炒时应少加水或不加水;
4、软烂程度可根据孩子的牙口而定。炖得不要太烂,过于软烂反而不好吃。不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。

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白菜炖豆腐的答疑

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