果酱小蛋糕

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用料  

低筋面粉 80g
果酱 适量
蛋黄 3个
40g
色拉油 30g
牛奶 60g
蛋白 4个

果酱小蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入15g糖搅打至浓稠发白,体积膨大,加入色拉油搅匀

  2. 加入牛奶搅匀,筛入低筋面粉搅匀

  3. 蛋白分3次加糖打至8分发(提起打蛋器有弯钩的状态)

  4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒入剩余的2/3蛋白中拌匀

  5. 倒入烤盘,在桌面上震几下,震去气泡;烤箱175度,中层,15分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

  6. 抹果酱时,建议抹在蛋糕的烤面上,合起来后更好看

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